轰然爆开,牛肉炖得酥软绵烂,连筋膜都化成了软糯的胶质,几乎不用费力咀嚼便化作满口丰腴的肉汁顺喉而下。
但最让朱元璋震惊的,却不是牛肉本身。
而是那裹在肉块周围的浓稠汤汁,竟带着一种从未尝过的甘香。
“妙啊!”
朱元璋赞了一声,手里的筷子根本停不下来,转头就直奔砂锅里那块黄褐色的块茎而去。
他原本以为这定是江南进贡的极品山药或者大芋头。
可一口咬下去,口感却截然不同!
这块茎炖得极为绵软沙糯,外层裹满了牛肉的咸鲜浓汁,一口咬开,内里细腻粉糯的质地在舌尖瞬间融化,泛出一股带着淀粉特有的温润甘甜。
它不像山药那般滑腻易散,也不像芋头那般干粉噎口,反倒越嚼越绵,肉汁与本身的甘香融在一处,既有作为主粮的踏实饱腹感,又有作为珍馐百味交融的绝顶口感。
“香!太香了!”
朱元璋连吃了三大块,烫得直吸溜凉气,却连舌头都舍不得停下来。
“软糯香甜,全是肉味!妹子,这到底是何物?吃着比这牛肉还要过瘾!是交趾进贡的薯蓣,还是辽东的山珍?咱怎么打了一辈子仗,从没在民间见过这等好东西?”
马皇后坐在旁边抿嘴直笑,拿起汤勺替他盛了小半碗飘着油花的浓汤,温声道:“你慢些吃,满桌都是你的,急什么?再尝尝旁边这两道。”
朱元璋这才发现,桌上除了这道牛肉,竟然还有好几道古怪的菜式。
居中的一盘,是用极细的细丝炒成,根根晶莹剔透,泛着淡淡的微黄。
最扎眼的是里头点缀着一截截鲜红的碎角,凑近些,便能闻到一股淡淡的醋香,混着辣味炒过后的辛香,闻着便十分开胃。
“这又是何物?”
朱元璋好奇地夹了一筷子送入口中。
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