鱼罐头出发的海岸上。她把那颗从里昂带回的铁土豆贴在喉咙口——疤的碎屑还在，纹路的蓝紫还在，马赛海水的咸涩甜也在。她把那份未完成的预备名录草稿从背包里取出，在最上方补上一行标题，然后继续写道：“马赛渔妇合作社仍在用传统海水煮鱼法和锡片压封工艺。新采集的口述记录与巴黎档案室的文字记录可逐页互校。当地保存的锡片、盐田结晶、迷迭香样本完整。活态传承未中断。建议在最终遗产报告中单列马赛海水煮鱼章节，并将新样品纳入材料对比数据库。”
写完后，她把铅笔放在记录册旁边，拿起那束迷迭香凑近鼻子。迷迭香已经蔫了，但针形叶片里的精油还在，在她指尖揉碎的绒毛里释放出挥发性的萜烯，和她在实验室用气相色谱分析的迷迭香精油指纹图谱一模一样。两百年前那个渔妇也是这样揉碎迷迭香撒进海水锅里的。方法是同一种方法，手是同一双手——基因会变，但握勺子的方式和揉碎迷迭香的力度会通过手把手传递，绕过一代又一代。她站起来，朝防波堤尽头走去。灯塔的光扫过海面，每一次旋转都照亮一片不同形状的浪。明天，她将沿罗讷河谷北上，去南特看盐田。但今晚，马赛的海水还在她舌根深处轻轻地、慢慢地涨潮。
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