尖搓了搓。
然后加水,开始揉面。
“这面得揉透了。”
老班长力气大,右手攥着面团往下压,左手跟着翻。
“揉到手上不粘面,盆上不粘面,面团光溜溜的。”
揉了一阵,面团初成,表面还有些粗糙。
“班长,我来。”
狂哥撸起袖子,蹲到搪瓷盆跟前,顺手就把面团接了过去。
老班长愣了一下。
“你会揉面?”
“班长你忘了?瑞金那回我吃过你做的面,看都看会了!”
狂哥双手扣进盆里开始揉。
先推后折,推三下,折一下,力道均匀,节奏平稳。
竟一点水都没再加,不多不少,之前的量刚好把干粉全裹住了。
老班长的眼神变了。
这个揉面的手法,怎么和他两年前一样。
面团很快揉到了表面光亮,狂哥拿起湿布盖上,放到灶台边暖着醒面。
“你……”
老班长的话还没来得及问出口,就看见软软已经蹲到了案板前面。
只见软软拿起菜刀,开始切红葱头,刀工极稳,嚓嚓嚓嚓将葱花切得细碎均匀。
然后是老姜,拍扁,切丝,切末。
最后是猪肉,半肥半瘦,切成指甲盖大小的肉丁。
老班长的眉头皱了起来,总感觉哪里有些不对劲,十分的不对劲。
怎么软软,处理得也和秀兰很像。
老班长又看向灶台,鹰眼已经蹲在了灶膛口。
他没等老班长吩咐,自己往灶膛里塞了一把干柴,用火折子点着。
火苗窜起来之后,鹰眼又加了两根粗一点的枝子,把火压住。
不大不小,是炒臊子的火候。
老班长走到灶台前,伸头看了一眼灶膛里的火。
对的,火候完全对。
但又不对。
狂哥三人各忙各的,互不干扰,连在灶台前走动的路线都不交叉,老班长说不上的奇怪,疑惑出口。
“不对,你们在瑞金就吃了一回我做的面,怎么这么熟练?”
狂哥一边忙着,一边打着哈哈。
“班长,天赋异禀,懂不懂?”
“少给我来这套。”老班长根本不信。
“天赋异禀能异到你连我加多少水,都记得分毫不差?”
鹰眼笑了笑
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