凌晨的市场是货。马车在摊位之间狭窄的通道里排成长队，车夫们卸下货物，木板和绳索和帆布在昏暗中发出沉闷的撞击声。一筐筐蔬菜被搬下来，泥还是湿的。一桶桶鲜鱼被抬下来，桶底渗出的海水在石板地上画出深色的、不断延伸的水迹。一整扇倒挂的猪被两个人扛着走过，猪头低垂，像是在最后一次嗅闻地面上的气味。
空气里弥漫着一种复杂的、尚未混合均匀的气味。鱼腥味、牲口粪味、烂菜叶的酸腐味、新翻泥土的潮湿味、马汗的咸味。这些气味在白天会被阳光和人流搅在一起，变成中央市场那锅煮过头的杂烩汤。但在凌晨，它们还是分开的。每一种气味都有自己的边界，像油浮在水上。
索菲带着他穿过蔬菜区。经过第三个摊位时，那个胖大的、围裙上沾满泥巴的女人正在把一捆捆胡萝卜从马车上卸下来。她看见索菲，咧嘴露出缺了一颗门牙的笑容，刚要开口，索菲举起一只手——不是拒绝，是“等会儿”——然后继续往前走。胖女人点点头，继续卸货。
朱利安跟在后面。他们穿过蔬菜区，穿过肉铺区——一整排铁钩上挂着的、还在滴血的半扇牛和整只羊，屠夫们用宽刃刀分割肋条，骨头在刀下发出沉闷的断裂声——然后到达了市场最西侧。
鱼市。
鱼市的气味不需要风来传播。它自己就是风。那种咸腥的、碘味的、带着深海黑暗和压力的气味，从每一个木桶、每一个摊位的碎冰堆里升起来，形成一道看不见的、湿润的墙。朱利安在踏进鱼市边缘的那一刻，鼻腔就被这股气味填满了。不是中央市场其他地方那种掺杂着泥土和粪便的腥。是纯粹的、浓缩的、来自另一个世界的腥。那个世界里没有空气，只有水；没有光，只有蓝色和黑色；没有脚步，只有鳍和尾和无声的张合。
“迪耶普的摊位在里面。”索菲说。
她带着他穿过两排摆满鲭鱼和沙丁鱼的摊位——那些小鱼被密密麻麻地铺在碎冰上，银色的鳞片在油灯和晨光里闪烁着一种冷白色的、近乎金属的光泽，眼睛又小又黑，像别针头——然后停在一家更大的摊位前。
这家摊位的冰比别家都多。不是铺一层，是堆成一座小丘。冰块的形状不规则，有些还带着塞纳河冬天的记忆——锯末和稻草的碎屑嵌在冰面上，像封存在琥珀里的昆虫。冰丘上面，躺着十几条鱼。
不是沙丁鱼。不是鲭鱼。
是鳕鱼。大西洋鳕鱼。从迪耶普港连夜运来的，每一都有朱利安前臂那么长，身体呈流线型，背部是深橄榄色的，
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