们不如就先从九转大肠开始。”
何雨拄点点头:“这主意不错,猪大肠价钱不高,用的多半是调料,这些我都有现成的。
行,就定它了。”
“你的做法跟谱子上一样吧?”
“一模一样。”
南易应得干脆。
“那明儿下班你跟我去我岳父那儿,我备一副大肠,咱们动手试一次。”
何雨拄略一思忖便做了决定。
材料调料他都不缺,不如直接上手来得实在。
南易却面露难色:“明儿下班我得先帮梁拉娣送孩子。
许大茂下乡去了,她一人带不了俩。”
“这有什么,你送完孩子再来就是。”
何雨拄摆摆手,“我先回家做别的菜,你到了再收拾大肠,来得及吧?”
“成,那就劳你费心了。
你把地址给我。”
南易这才笑了开来。
何雨拄留了地址便回岗位去了。
如今上班间隙,他常翻看宫廷菜的谱子——面点部分暂且跳过,专看其余菜式。
宫廷菜讲究极深,所用食材天南地北皆有来历,非特定产地不可,采摘时令、成熟火候皆有定规。
何雨拄自觉眼下只能看看,真要复刻,即便有系统相助也难以实现。
系统所出虽皆上品,却未必样样合乎古法。
这宫廷菜凝聚了不知多少代厨人的心血,岂是一人一时能轻易握在手中的。
他打算慢慢琢磨这些菜谱,至于能否还原,反倒不那么要紧——能从里头得到几分启发,便已值了。
傍晚,何雨拄先一步到了文家小院,张罗起晚饭来。
他带回一副猪大肠,是给南易备下的,待会儿等人到了再收拾整治,做一道九转大肠。
文丽听见动静来开门,见他手里提着东西,问道:“这是什么?”
“猪大肠。
一会儿南易过来,让他做道九转大肠,我俩要一块儿研究鲁菜。”
何雨拄解释道,“等他来了再处理,先拿个盆泡上吧。”
“好。”
文丽转身就去取盆打水。
约莫二十分钟后,南易赶到了。
一进院子便四下看了看,羡慕道:“你岳父家这小院真不赖。”
“是清静。”
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