买的是鸡腿的那半块，洗净之后手起刀落，剁成鸡块，一会儿做板栗烧鸡；
袋子里有两条鲫鱼，鲫鱼个儿小，去骨切片之后其实没多少肉，摊主已经帮忙杀好了，陈拾安继续二次加工一下。
主要是去骨和切片，这就纯考验刀工和经验了。
鱼头和鱼骨肉也不浪费，在盘中摆好，到时候先蒸骨，最后再把鱼片摆放放去，复蒸一下即可。
光是这一手，就看得林明啧啧称赞。
无骨鲫鱼他在外面的餐馆吃过，也想过给闺女做的，只可惜那刀工差得远了。
却没想到陈拾安做起这道菜，竟是如此的信手拈来。
“爸，你堵在厨房干嘛？挡着我们干活了。”
“好好好，你们忙、你们忙！”
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