国营货栈和集体商行里的所有货品，全部贴着统一印刷的价格标签，价格死定，一分钱不讲。
私人个体户档口就灵活的多，货品是同样有标签，但能议价，过来大宗采购的话，能砍价，能抹零，能优先挑选顶级干货，还能拿到散客享受不到的低价。
不过李向东和阿哲没有选择个体户档口，他俩是散客，摸不准水比较深的海味干货，国营和集体性质的店铺就算没有议价空间，可进去买东西心里踏实，当冤大头的概率会无限拉低。
在一家铺面招牌刷着深棕色油漆，白底黑字写着广州市水产公司海味服务部的档口前停下。
这里非常明显的一点是，大门口不像个体户档口那样把货堆到街上，只在店内的玻璃柜台里分层摆放着样品。
两人推门进去，店里很敞亮，靠墙是一排排实木货架，木箱子和竹箩码的整整齐齐，干鱿鱼，蚝豉和元贝等海味干货分筐盛放。
柜台后站着两名穿蓝布工装的女售货员，国营的嘛，肯定享受不到个体户老板那种主动上前揽客的热情，两名女售货员看到人后只是在等顾客先开口。
李向东来到柜台前，“同志，想看点干货，要干鲍鱼，柜台上怎么没有？”
一名女售货员手指柜台内侧上锁的木匣，高档海味在85年是贵重稀缺货，绝对不会堆在外面落灰受潮，全部分门别类锁在木匣里，垫着防潮油纸，层层封存，保存得极其讲究。
“有禾麻鲍，网鲍，要哪种？几头的？”
女售货员的问题，涉及到了李向东的知识盲区，知道几头鲍，不知道鲍鱼的品种。
好在有阿哲在场，“同志，我们要20头的一级禾麻鲍。”
“要几斤？”
“我要五斤。”
阿哲说完转头，李向东跟上，“我也要五斤。”
趁着售货员拿货的空档，李向东问道：“为什么选禾麻鲍？”
“禾麻鲍肉质紧实，自带溏心，泡发之后香味醇厚。网鲍虽然个头更大一些，但价钱更贵，完全没必要。同品种的头数越小，代表个头越大，价格也就越贵，二十头的可以了，再大的个头没有必要，再小也会没有禾麻鲍的那种厚重糖心，口感上会差不多，二十头的正好。”
阿哲给简单讲了讲自己知道的东西，看到售货员拿出一点样品摆到柜台上，上手挑拣起干鲍的裙边是否完整，有没有崩口和油斑。
等抽查完没有问题，女售货员手指墙上的价目表，“20
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