“小龙。“李享知叫他。
小龙抬起头。
“红烧肉罐头，联营厂那条线停了。你知道为什么停的？“
“传动件磨损，封口压力不够，废耗高。肉源是一回事，设备是另一回事。联营厂那台老封口机，封午餐肉行——肉糜稀，压力要求低。红烧肉是块状的，汁水多，老机器封不严，漏液率高。我去看过，那台机器的压轮皮垫都裂了，没人换。“
“你能修不？“
“能修。换皮垫，调压轮间隙，跟咱自家封口机一个道理。“小龙站起来，手在围裙上蹭了蹭，“可修好了，光有设备不行。得有肉。红烧肉要用猪前腿肉和五花，一头猪出不了几斤。一万块罐头里头，红烧肉占多少？“
小芳在堂屋里接话：“清单上写的是——按车皮算，十一样里头，红烧肉占一成。一千罐。一千罐红烧肉，一罐四两肉，得四百斤净肉。“
“四百斤净肉。“李享知在心里算了一笔账，“得杀六七头猪。“
“六七头猪是好办。“小芳说，“猪肉是省城的硬通货，肉联厂每天都有。可鱼——“
她把清单翻过来，指头点在“鱼罐头“那行上。
“鱼罐头，清单上写的是两成。两千罐。一罐半斤，一千斤鱼。海鱼。咱省城不靠海，最近的渔业码头在——“
“北海。“小军说。他从堂屋门口探进来，手里端着一碗面条，一边吃一边说，“我跑外贸局的时候看过地图。最近的码头是北海，走铁路一千多公里。可现在是夏天，鱼在路上走两天，不冷鲜就臭了。“
“冷库呢？“李享知问小芳。
“咱没有冷库。“
“租呢？“
“省城肉联厂有个冷库，租过。可那是冻肉的库，不是冻鱼的。鱼和肉混着放，串味。人家也不一定愿意。“
堂屋里又安静了。电风扇在角落里转着，吹得桌上的纸页簌簌响。小军蹲在门槛上扒拉面条，小龙靠在工作台边上，拿铅笔在纸上画着什么。
小芳没有跟着沉默。她把账本翻回前面，铅笔在“午餐肉“那一栏旁边添了几行小字——原料成本、人工成本、包装成本、折旧。一行一行算，算完了抬头报数：“午餐肉一罐，原料七角二分，人工一毛五，包装铁皮两毛八，合计一块一毛五。出厂价一块四毛八。一罐赚三毛三。一万块里头，午餐肉占两成——两千罐，赚六百六。“
“六百六。“李享知没动声色，“桃罐头呢？“
“
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