了预估成本和时间。
“我的方案——两个月内，把产能从每天八百块提到一千五百块。新增一口油锅、一台烤炉、两个工人。投入大概两百块，从利润里出。设备添置一个月，工人培训一个月——两个月后，产能翻倍。同时，把损耗率从百分之八压到百分之五——靠标准操作流程。每一道工序制定标准：油温多少度、面发多久、酥皮叠几层、包装怎么封。标准定好了，按标准做，做错了重来。重三次，工人就知道标准不是写在纸上的——是刻在手上的。“
李享知听完，没说话，拿起搪瓷杯喝了一口水。然后他看着小芳。
“小芳，你说。“
小芳把账本翻开，翻到一页——上面密密麻麻地列着数字：一月份现金流、二月份预估、三月份预估、设备投入、品牌投入、风险敞口。她把账本转过来，让所有人看。
“小龙说两个月投入两百块扩产能——我算过，钱够。一月份现金流，扣除所有开支，结余三百四十块。二月份预估结余三百六十块，三月份估四百块。拿出两百块扩产能，不影响日常周转。可有一个问题——“她翻到另一页，指着上面的一行数字，“扩产能之后，产量翻倍，意味着每个月要多买一倍的原料——面粉、油、糖、芝麻。原料采购量翻倍，供应商那边能不能保证供应？能不能保证质量？咱们家现在的原料供应，是散采的——面粉从县粮站买，油从公社榨油坊买，芝麻从集市上收。散采的好处是灵活，坏处是不稳定。量小的时候，散采没问题。量大了，散采就撑不住了——粮站的面粉卖完了，榨油坊的油不够了，集市的芝麻收不到了。撑不住，产能就是空的。“
她翻到第三页，上面画了一张图——原料供应链图。图上标了三个供应商：县粮站、公社榨油坊、集市芝麻贩子。每个供应商旁边写了供应量、价格、稳定性评级。
“我的方案——在扩产能之前，先把原料供应链稳住。跟县粮站签长期供应协议——每个月固定供应多少面粉，价格锁定，优先供应。跟公社榨油坊签同样的协议。芝麻，集市上收不稳定——改从省城批发市场进，价格便宜两成，质量稳定。三条供应线全部锁定之后，再扩产能。扩产能，不是先买设备——是先锁供应。供应锁住了，产能才是实的。锁不住，产能是虚的。“
李享知听完，还是没说话。他端起搪瓷杯，又喝了一口水，然后看着小军。
“小军，你说。“
小军把省城渠道配送路线图摊开。图上画着省城的地图——每一条
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