展销会的事定下来之后，李家上下忙了整整三天。
小龙把最近两个月的质检记录全部重新抄了一遍。不是照抄——是整理。他以前记的规程本上，字是歪的，记录是乱的，有些批次的油温写了“大概一百六“，有些批次的返工记录没填。他一条一条地补，油温不准的批次重新翻出来对，返工记录空缺的找老赵核实，实在核实不了的，在备注栏里写“记录缺失，已无法追溯“。
他抄完之后把规程本从头到尾翻了一遍，在最后一页写了一行字：“从十一月十二号起，所有记录按新规程执行。此前记录中的缺失和误差，已逐条标注。“
写完之后他把规程本合上，搁在桌上。那本规程本比两个月前厚了一倍——不是纸多了，是记录细了。以前一页记三批货，现在一页记一批货——原料、和面、油温、时间、包货、验货、返工、出货，八栏，每栏都要填，每栏都要对。
小芳把账本整理好了。她不像小龙那样一字一句地抄——她是会计，她做的是“对“。她把过去三个月的出货记录和回款记录逐条比对，发现有三家客户的回款周期比合同约定的慢了——老张头慢了两天，老李嫂慢了三天，巷子北头的老刘家慢了五天。她把这三家客户圈出来，在旁边写了一行字：“回款慢，暂无拖欠。建议展销会后调整供货量。“
小军跑了一趟省城，把供销社系统的门店分布摸了一遍。省城供销社下面有十二家门店，分布在四条主街上——中山路、解放路、人民路、东风路。他一家一家地走，一家一家地问——问的不是“卖不卖李记“，是“你们供销社进货有什么要求“。他问了六家店，拼出了供销社的进货标准：包装统一、批号清晰、每批货附质检单、价格比市场价低百分之五、供货量稳定、不能断货。
他把这些标准记在客户档案本上，回到家里跟李享知说了。李享知听完，在纸上算了一笔账：供销社进货价比市场价低百分之五，可供销社的出货量比散户大得多——一家供销社门店一个月的出货量，顶得上三家散户。低五个点换大出货量，划得来。
可有一个问题：供销社要求“不能断货“。“不能断货“意味着什么？意味着你每天都要有货，不管刮风下雨、不管原料涨价、不管工人请假——货不能断。断了货，供销社就把你从供货名单上划掉了。
“爸，咱家现在的产能——一天最多出八十斤。“小龙说，“供销社十二家门店，每家一个月要多少？“
“问过了一家——中山路那家，一个月大
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