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老街的梧桐枯枝随风摇晃，刮出细碎的声响，凉意刺骨。
小马天未亮便守在面馆门口，一身洗得发白的旧棉袄，手里端着一杯彻底凉透的豆浆，一动不动，等候多时。
看见赵铁生走来，他立刻起身站直，姿态恭敬又郑重。
“赵老板。”
赵铁生看向他：“这么早？”
“我想早点学。”小马目光坚定，“早一天学会，早一天能跟上你们，不拖后腿。”
“你吃得下这份苦？学东西，没有捷径。”
“我吃得下。”小马字字铿锵，“再苦，也苦不过雨林绝境，苦不过铁军哥孤身熬的那几年。”
这一句话，瞬间戳中人心最软的地方。
赵铁生不再多言，抬手拉开卷帘门。
铁皮哗啦巨响，破晓的冷光瞬间灌满小店。开灯、起火、烧沸汤锅，熟悉的市井烟火缓缓升腾。
小马紧跟而入，立在后厨门口，身姿挺拔，静待授课。
“小马。”
“我在。”
赵铁生抬手抚上案板上雪白的面团，语气平淡，却藏着千钧深意：
“从今天起，我教你的第一样本事——揉面。”
小马微微一怔，下意识反问：“揉面？”
他预想过近身格斗、预判避险、绝境反击，从未想过开局是最普通的市井活计。
“怎么，看不起揉面？”赵铁生抬眼。
“没有！”小马立刻收敛心绪，重重点头，“我学，我都学。”
赵铁生不再解释，俯身示范。
宽厚手掌覆上软面，沉肩、坠肘、蓄力。
掌心猛地下压，力道贯穿手臂，死死压实面团里所有空隙，随后折边、回叠、再重压。
一遍，两遍，三遍。
反复碾压，层层吃透力道。
他小臂青筋层层暴起，突兀盘踞在皮肤之下，像蛰伏的蚯蚓，贲张有力。那是常年熬出来的力道，是藏在烟火里、数十年不曾外露的杀伐底子。
看似揉的是面，实则练的是沉劲、稳心、定力。
是绝境里沉得住气、稳得住手、扛得住生死的基本功。
“看清楚。”赵铁生声音沉稳，“不急、不躁、不泄力。一力到底，全程不空、不飘、不断劲。”
小马死死盯着他的手法、力道、节奏，不敢错过分毫，呼吸都放得极轻：“看清楚了。”
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