“胖刘啊，你懂什么？”
“这叫防腐，防潮。”
“你想想，北疆那地方，天寒地冻的，湿气又重。”
“这肉砖要是受了潮，发了霉，二哥吃了岂不是更坏事？”
“这石灰是吸水的，把它放进去，是为了保证肉质鲜美。”
胖刘听的一愣一愣的。
“是这样吗？”
“废话，本县主读过的书比你吃过的盐都多。”
许清欢心里早就打好了算盘：这生石灰吸水最厉害，放进去肯定能把坛子里的潮气吸的一干二净，甚至把肉里的水分也给吸干！到时候二哥拿出来的肉，肯定干得跟石头一样，崩掉他的大牙！
想到二哥抱着硬邦邦的肉砖咬不动的画面，许清欢差点没笑出声，强压着嘴角胡扯道：
“这叫极致脱水法！我要让这坛子里一点水汽都没有，干干巴巴的，这就叫……那个，物理保鲜！懂不懂？”
胖刘愣住了。
物理保鲜？脱水？
作为一个和灶台打了一辈子交道的厨子，胖刘看着那包生石灰，脑子里突然“嗡”的一声，闪过一道灵光。
不对啊……
这生石灰吸了水，那可是会发烫的啊！
而且是滚烫滚烫的，能把水都烧开的那种烫！
胖刘一下瞪大了眼睛，看着那一层隔绝油纸，又看了看底下的石灰包。
如果在冰天雪地的北疆，大雪封山，根本没法捡柴生火。
但只要二少爷他们往这罐子底部稍微灌点雪水……生石灰遇水沸腾，产生的热气顺着油纸传上去……
那这原本僵硬的肉砖，岂不是在半盏茶的功夫里，就能变成热气腾腾、流着油汁的红烧肉？！
这是……不用生火的锅？！
天呐！
胖刘的眼眶湿润了。
原来小姐不仅仅是怕肉坏了，她是算准了北疆严寒，无法生火，特意利用“石灰遇水发热”的原理，设计了这种巧夺天工的“自热罐头”！
可是小姐明明做了这么伟大的发明，却怕小的们听不懂，故意轻描淡写地说是为了“脱水保鲜”！
甚至为了不让二少爷有心理负担，哪怕被误解也要默默付出。
这是何等的智慧？又是何等的兄妹情深啊！
“小姐，您……您真是太聪慧了！”
胖刘噗通一声跪在地上，哭得一把鼻涕一把泪。
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