赵婶充满干劲地点了点头。
“我现在就去刷桶。”
程意看了眼墙上的钟。
离两点半还有四个多小时。
她不打算用这四个小时“发愁”，她要把能被抓住的地方全部摆到台面上，摆到对方想挑也挑不出“说不清”。
而且，她心里已经有了下一步。
今天这场检查要是真卡她，她就不再只守着这一个门面。
她会借着名单的势，把第二个出餐点开起来。
许主任走后，赵婶把桶刷得哗哗响，刷着刷着还骂。
“她一来就那副样子，像咱欠她钱。”
张勇在后厨把调料罐一个个擦干净，擦到辣酱瓶时抬头问。
“程意，她说两点半来，咱是不是得把后厨收拾得跟医院一样？”
程意把围裙系紧，心里那点紧还是在，可她没让自己显得慌。
她知道一慌就容易说多，说多就容易被人抓住一句话。
“不用弄得跟医院一样……”
“该有的烟火气有，但东西摆放得像样一点。案板别混着用，刀别混着用，桶别满，地别滑。”
张勇点头。
“那我把生菜那边单独挪个盆？”
“对，生的放一边，熟的放一边。她要挑，就让她挑不到毛病。”
赵婶从前厅探头。
“那要是她说咱证照不全呢？”
程意把柜台抽屉拉开，把营业执照、卫生证复印件拿出来，又把盖章说明和供餐承诺叠齐，放在柜台最顺手的位置。
“证照就摆这儿。”
“她问就给她看，别让她在店里转一圈还找不着，那她就能说你心虚。”
赵婶点点头，嘴里还嘟囔。
“我就不信她能挑出花来。”
午市忙起来，客人一波接一波。
有的是真来吃饭的，有的明显就是来打听的。
一个男人坐下就问：“听说你们下午要被查？”
赵婶刚想顶一句，程意先端着菜过去，像随口一说：“查就查呗。”
她把盘子放下。
“后厨干净不怕人看。你先吃，趁热。”
男人被她这态度弄得不好意思，嘿嘿笑两声，不再问了。
张勇在后厨也跟着轻松一点，手上动作更顺，菜出得快，前厅就不容易积压。
一点五十，店里刚安静下来。
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