融入糯米与豆沙之中,皮肉变得软嫩弹润,吃起来肥而不腻,入口即化。
一大片下去,就如同清甜的肉汁化开在嘴里。
糖油混合物带来的快乐,瞬间让味蕾感受到了极致的快乐。
「对!就是这个味!」
「小时候过年才能吃到的味道!」
三号食客的脸上满是激动,这种绵甜又酥软的一大块肉,吃得她完全停不下来。
肥肉肥而不腻,油脂完全被水包裹着,吸溜下去也不会觉得任何腻味。
她激动得想把整碗都吃下去。
旁边的导演组忍不住提醒:「甜烧白有好几个名厨再做,吃完整碗的话————吃饱了怎麽办?」
「.
「」
听到这里,三号食客这才犹豫的放下筷子:「那帮我打包吧,剩下的我打包回去吃。」
接下来的几道,许舟乾脆也就一起制作。
八珍鸭,他选了一只整鸭,处理乾净,腹中填入当归、党参等八味药膳,加上老母鸡吊的高汤,封好口,放入蒸笼里慢蒸两个小时。
蒸到鸭肉酥烂脱骨,药膳的香气完全渗透进鸭肉里,鲜而不腻,带着淡淡的草本回甘。
整个药香里完全没有一点苦味。
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甚至不知道许舟是怎麽搭配的。
没有药材的冲烈苦涩,只有八珍药膳慢蒸出来的甘醇药香,混着鸭肉的脂香与八种食材沉淀出的鲜醇,顺着热气漫遍全场。
温和又厚重,像冬日里一碗暖到骨子里的老汤,闻着便觉熨帖。
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当主持人采访九号食客的时候。
老先生完全惊艳,嘴里的汤汁里裹着鸭肉的油脂和汤汁的鲜醇,那汤汁温润极了,八珍药香完美融入,竟然是做为了风味的一环。
整个药膳吞咽下去的时候,整个身体都暖融融的。
鲜亮清润的汤汁是琥珀色的,喝上一口,那种草本混着肉脂和胶质完全融合在一碗汤里的惊艳感,让他迷醉。
「这是我吃过最好吃的八珍鸭。」
「他已经超越了我记忆里的味道。」
老先生的话一顿,捧着这碗汤,在大家还没注意的时候,整个咕噜噜古的一口吞了下去。
鸭肉竟然也炖得酥烂,可咬下去的时候,肉却很嫩,完全不费力。
「这个鸭肉——」
老先生眼神里满是惊艳:「非常不费力!非
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